Sản phẩm
Bài viết đánh giá
0
Trung tâm dịch vụ bảo trì 0986.88.55.89
Xem

Cách làm mứt vỏ bưởi

Món mứt vỏ bưởi là món ăn thường được làm vào ngày tết với công dụng chữa ho, rát cổ khá tuyệt vời. Sau đây mời các bạn cùng tìm hiểu cách làm mứt vỏ bưởi nhé.

cách làm mứt vỏ bưởi

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi

Bưởi nên dùng loại bưởi da xanh chứa nhiều vitamin , loại trái cây này hiện được trồng nhiều ở Bến Tre và đây cũng là một loại đặc sản bến tre. Ngoài những làng nghề thủ công mỹ nghệ, bến tre còn nổi tiếng với kẹo dừabánh tráng, bánh phồng....

- Vỏ bưởi khoảng 500gr
- 250- 300gr đường
- 1 thìa muối
- 1 bát nước vôi trong

Cách thực hiện 

Bước 1: Vỏ bưởi sau khi được tách khỏi quả thì đem cắt bớt phần vỏ trắng, nếu quá dầy. Rửa sạch rồi đem thái dạng sợi to cỡ 1cm.

cách làm mứt vỏ bưởi bước 1

Bước 2: Cho vỏ bưởi vào tô cùng với muối rồi nhồi bóp vài phút cho vỏ bưởi mềm, rửa lại vài lần vừa rửa vừa bóp cho ra hết chất đắng của vỏ bưởi.

cách làm mứt vỏ bưởi bước 2

Bước 3: Cho vỏ bưởi vào tô sau đó đổ nước vôi trong ngập vỏ bưởi, ngâm khoảng 4 tiếng.

cách làm mứt vỏ bưởi bước 3

Bước 4: Cho nước vào nồi đun sôi thì cho 1 thìa cà phê muối vào cùng, tiếp theo bạn cho vỏ bưởi vào luộc khoảng 3 phút thì vớt ra, đổ nước đi và thêm nước sạch vào nồi để tiếp tục luộc. Cứ như vậy bạn luộc khoảng 2-3 lần, bạn lấy 1 miếng cùi bưởi cắn thử thấy vị đắng đã bớt là được.

cách làm mứt vỏ bưởi bước 4

Vỏ bưởi sau khi đã luộc xong thì ngâm vào chậu nước lạnh 5 phút, vớt ra rồi bóp cho ra bớt nước.

Bước 5: Cho vỏ bưởi vào tô cùng với đường, trộn đều và ướp vỏ bưởi khoảng 4 tiếng cho ngấm đường.

Bước 6: Đổ vỏ bưởi + nước đường vào chảo và bật bếp nấu cho nước đường sôi lên, để lửa nhỏ vừa và thi thoảng đảo đều mứt là được.

cách làm mứt vỏ bưởi bước 5

Nước đường rút cạn bớt thì đảo liên tục, để lửa nhỏ nhất và sên cho tới khi mứt khô ráo hoàn toàn mới tắt bếp.

Đảo thêm khoảng 2-3 phút nữa cho mứt khô hẳn, như vậy mứt mới không bị chảy nước. Đợi mứt nguội thì cho vào hũ sạch, đậy kín nắp bảo quản ăn dần.

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt vỏ bưởi như trên.